Gỏi khô bò bao nhiêu calo? Hàm lượng calo trong các món gỏi khô bò

1. 1 đĩa gỏi khô bò bao nhiêu calo? Ăn có béo không?

Món gỏi khô bò được người miền Nam ưa chuộng sử dụng trong thực đơn hàng ngày hoặc dùng làm món ăn vặt. Vậy gỏi khô bò bao nhiêu calo? 1 đĩa gỏi khô bò theo các chuyên gia dinh dưỡng ước tính có mức calo vào khoảng 250 calo.100g bò khô loại sợi có khoảng 100 calo, so với nhiều loại thịt khác, khô bò có calo thấp hơn.

Thông thường trong 1 suất gỏi bò khô, người chế biến thường cho khoảng 20 – 30g khô bò sợi. Những nguyên liệu khác bao gồm rau thơm, đậu phộng, đu đủ, xoài,… giàu vitamin, khoáng chất, ít chất béo nên mức calo được duy trì ở mức tối thiểu.

Nạp vào cơ thể những thực phẩm giàu chất xơ từ rau củ, quả góp phần giúp cho dạ dày nhanh no, tăng cường quá trình trao đổi chất, ngăn ngừa cảm giác thèm ăn vặt. Khi cơ thể kiềm chế nạp năng lượng vào lúc đói, lượng calo cũng hạn chế đi đáng kể, hỗ trợ quá trình giảm cân đạt hiệu quả cao.

– Gỏi khô bò đu đủ: 150 – 185 calo.

– Gỏi khô bò gan heo: 200 – 210 calo.

– Gỏi xoài khô bò: 100 – 140 calo.

2. 3 món gỏi khô bò ăn không béo, ngừa tăng cân

Khô bò có thể ăn trực tiếp nhưng để gia tăng vị ngon, nhiều chị em đã kết hợp theo công thức riêng tạo ra những món ăn lạ miệng, thay đổi khẩu vị. Gỏi khô bò đu đủ, xoài, gan lợn, cà rốt… thực hiện đơn giản.

2.1. Gỏi khô bò đu đủ ăn không béo

Khô bò chính là “linh hồn” giúp món ăn có hương vị đặc trưng, không ngán. Sử dụng cách nêm nếm gia vị, kết hợp nguyên liệu khéo léo, món ăn sẽ trở nên lạ miệng, bổ sung cho cơ thể nhiều chất xơ, vitamin khoáng chất tốt. Sau khi nắm rõ gỏi đu đủ khô bò bao nhiêu calo, chị em có thể tiến hành chế biến theo các bước dưới đây.

Cách thực hiện:

– Sử dụng ½ quả đu đủ xanh, gọt vỏ, bào thành sợi mỏng và để riêng ra một chiếc bát con.

– Cà rốt rửa sạch rồi làm tương tự như đu đủ.

– Hành tây lấy ½ củ, sau khi làm sạch, cắt mỏng theo khoanh tròn để tạo sợi.

– Vắt lấy ½ nước cốt chanh để riêng.

– Rau răm, húng lủi, rửa sạch, thái nhỏ vừa phải.

– Ớt sừng tách bỏ hạt, thái dọc theo thân thành sợi.

– Bóc vỏ 2 – 3 củ hành khô, thái lát rồi phi thơm vàng.

– Rang 50g đậu phộng, loại bỏ vỏ rồi giã hạt nhỏ, tách làm đôi.

– Nước trộn gỏi pha theo tỉ lệ 3 đường, 2 nước mắm, nêm cho vừa miệng.

– Cho tất nguyên liệu vào bát đu đủ, rưới nước sốt, trộn đều lên cho ngấm gia vị, bày ra đĩa rồi thưởng thức.

2.2. Gỏi khô bò gan heo rim không tăng cân

Gỏi khô bò gan heo rim dành cho người có nhu cầu giảm cân, không mập làm dễ dàng. Món ăn bổ dưỡng, giàu chất sắt từ gan kết hợp với đu đủ xanh chất xơ, vitamin dồi dào, hiệu quả giảm cân được đánh giá cao.

Cách thực hiện:

– Gan heo mua 300g về cắt miếng dày 3cm, rửa sạch với nước muối nhiều lần cho sạch.

– Cho gan vào nồi luộc với vài lát gừng, nhằm khử mùi hôi, khoảng 7 phút là được.

– Bóc vỏ 5 – 7 tép tỏi, 1 nhánh gừng nhỏ, ½ thìa hạt tiêu và ớt bột, ½ ngũ vị hương, 300ml xì dầu, 4 thìa đường rồi xay nhuyễn.

– Rưới nước sốt lên phần gan đã luộc, trộn đều cho thấm gia vị.

– Bọc bằng màng bọc thực phẩm, để khoảng 6 – 8 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.

– Sau đó, cho gan lợn lên chảo rim với lửa nhỏ, đổ cả phần nước sốt vào, liên tục trở mặt, đun đến khi gần cạn nước (khoảng 30 – 40 phút).

– Cho gan ra thớt, thái lát mỏng vừa ăn, bật lại bếp rim lại để thấm gia vị hơn.

– Nạo sợi ½ quả đu đủ cho ra một chiếc bát.

– Rửa sạch rau bạc hà, thêm 100g bò khô sợi, cùng với gan, đậu phộng.

– Rưới 1 ít nước tương xì dầu lên, trộn đều và thưởng thức.

2.3. Gỏi bưởi khô bò chua cay, trọn vị, giảm cân

Thêm một món ăn các đầu bếp chuyên nghiệp mách chị em để tạo ra gỏi khô bò thơm ngon, hấp dẫn là kết hợp với bưởi. Gỏi bưởi khô bò ít phổ biến hơn so với xoài, đu đủ, chị em hãy thử một lần để cảm nhận hương vị thơm ngon của món ăn này.

Cách thực hiện:

– Chuẩn bị 1 trái bưởi, gọt vỏ, tách lấy phần múi của ½ quả, cho ra đĩa.

– Dùng 100g bò khô sợi, để riêng ra bát.

– Rửa sạch các loại rau thơm như rau răm, húng lủi,… đợi cho ráo nước.

– Đậu phộng rang khoảng 50g, loại bỏ vỏ rồi giã nhỏ.

– Tách nhỏ các múi bưởi, cho vào một chiếc bát tô to.

– Pha hỗn hợp trộn gỏi với đường, mắm, ớt,…

– Rắc khô bò lên trên, thêm rau răm, húng lủi đã cắt nhỏ vào, cùng với đậu phộng rồi rưới nước mắm chua cay, mặn ngọt lên, dùng đũa đảo đều cho nguyên liệu ngấm gia vị.

– Bày gỏi bưởi khô bò ra đĩa và thưởng thức.

Chuyên gia dinh dưỡng đã cho chị em biết được gỏi khô bò bao nhiêu calo, qua đó có thể yên tâm sử dụng trong thực đơn hàng ngày. Điều chỉnh tần suất, hàm lượng ăn gỏi khô bò phù hợp, cơ thể sẽ có đủ chất, duy trì vóc dáng chuẩn S line.