Ăn khoai lang sấy có béo không? 1 củ khoai lang sấy bao nhiêu calo?

1. Ăn khoai lang sấy có béo không? 100g khoai lang sấy chứa bao nhiêu calo?

Khoai lang có nhiều loại theo màu sắc như vàng, tím, trắng, mật,… Ăn khoai lang luộc được các chuyên gia khuyến nghị cho chị em ăn kiêng, giảm cân vì tốt cho sức khỏe và hiệu quả trong việc loại bỏ mỡ thừa tích trữ. Tuy nhiên, ăn khoai lang sấy có béo không hay ăn khoai lang sấy mật ong có béo không chưa hẳn ai cũng biết.

Chuyên gia dinh dưỡng khẳng định, ăn khoai lang sấy thường không gây béo hay tăng cân bởi hàm lượng calo trung bình. Trong 1 củ khoai lang sấy 100g, hàm lượng calories vào khoảng 100 – 160. Hàm lượng calo trong khoai lang sấy có sự chênh lệch do từng loại khoai và gia vị, nguyên liệu bổ sung khi chế biến.

So với khoai lang luộc, khoai lang sấy chứa mức calories cao hơn. Mặc dù khoai lang sấy vẫn có thể dùng để giảm cân nhưng cần hạn chế thêm nhiều gia vị. Hãy dùng khoai lang tươi tự nhiên sấy khô sẽ giữ được mức calo tối thiểu, hương vị nguyên bản của món ăn.

Đối với khoai lang sấy mật ong, ăn nhiều gây tăng cân là điều khó tránh bởi có mức calo cao. Tùy vào số lượng mật ong thêm vào, 100g khoai lang sấy dẻo tẩm mật ong có thể lên tới 500 – 600 calo. Vậy nên, với người giảm cân, nên tránh chế biến hay ăn khoai lang sấy tẩm mật ong, các loại khác có thể ăn bình thường.

– 100g khoai lang trắng, vàng sấy chứa gần 120 calo.

– 100g khoai lang tím sấy sở hữu mức calo 110 calo.

Với số calo trong từng loại, chuyên gia dinh dưỡng nhận định khoai lang sấy tím nguyên chất có mức năng lượng thấp nhất. Dẫu vậy, khoai lang tím, vàng hay trắng sấy khô đều được đánh giá cao đối với giảm cân, phù hợp cho người ăn kiêng.

Xét về thành phần dinh dưỡng, khoai lang sấy nói chung giàu tinh bột, chất đạm, đường tự nhiên, chất xơ, vitamin C dồi dào nên giúp cho dạ dày no lâu, giảm cảm giác đói, ngăn ngừa cơ thể nạp dư thừa năng lượng. Bổ sung khoai lang sấy vào bữa sáng, bữa phụ đều vô cùng lý tưởng để đảm bảo cung cấp cho cơ thể đủ năng lượng hoạt động một ngày dài.

2. 4 lợi ích khi ăn khoai lang sấy ngoài giảm béo

Khoai lang sấy vừa có tác dụng giảm béo lại mang đến nhiều công dụng “thần kỳ” cho sức khỏe. Dẫu vậy, “Ăn khoai lang sấy mỗi ngày có tốt không?”. Theo chuyên gia dinh dưỡng, khoai lang chỉ nên ăn khối lượng vừa đủ mức cơ thể cần, ăn quá nhiều không tốt, gây ra tình trạng mất cân bằng dưỡng chất.

2.1. Hỗ trợ tiêu hóa, tốt cho dạ dày

Chứa nhiều chất xơ, khoai lang sấy có tác dụng giảm nồng độ axit trong dạ dày, từ đó khắc phục được tình trạng viêm loét, táo bón, tiêu hóa thuận lợi hơn. Đây là món ăn vặt giàu vitamin B, C, chất chống oxy hóa nên giúp bảo vệ cơ thể khỏe mạnh.

2.2. Nâng cao sức khỏe tim mạch, não bộ

Trong khoai lang sấy, hàm lượng kali đóng vai trò quan trọng đối với việc nâng cao sức khỏe tim mạch, thận, cải thiện trí nhớ, khắc phục tình trạng chóng mặt, lưu thông máu diễn ra thuận lợi. Một số nghiên cứu khoa học còn cho thấy, ăn khoai lang sấy còn có tác dụng giảm căng thẳng, giúp não bộ thư giãn, hạn chế lo âu.

2.3. Ổn định lượng đường huyết trong máu

Carotenoid trong khoai lang sấy duy trì đường huyết ổn định, từ đó ngăn ngừa các bệnh tiểu đường, huyết áp thấp hay cao. Chất xơ trong khoai lang sấy cũng rất tốt cho người bệnh tiểu đường, làm giảm lượng đường hấp thụ vào máu nên cân bằng được đường huyết trong cơ thể.

2.4. Ngăn ngừa các triệu chứng liên quan đến ung thư

Hoạt chất tiền vitamin A (carotene) ở khoai lang sấy trong nhiều nghiên cứu cho thấy có khả năng hỗ trợ loại bỏ tế bào ung thư. Chính vì vậy, người có nguy cơ mắc các bệnh lý liên quan đến ung thư nên sử dụng khoai lang sấy.

3. Cách làm khoai lang sấy ít calo, ăn không tăng cân

Là một tín đồ đam mê món khoai lang sấy, chị em muốn giảm béo nên tự thực hiện tại nhà. Cách làm khoai lang sấy giảm cân không quá phức tạp, khi tự làm, các nàng sẽ có thể điều chỉnh lượng calo, gia vị bổ sung phù hợp, an toàn cho sức khỏe.

3.1. Làm khoai lang sấy ăn không mập với lò nướng

Dùng lò nướng làm khoai lang sấy vô cùng đơn giản mà không cần sơ chế cầu kì. Chị em giảm cân muốn ăn khoai lang sấy có thể làm theo các bước sau:

– Lựa chọn những củ khoai lang tươi, ngon, không bị sâu, hà, đem gọt vỏ rồi rửa sạch, để ráo nước.

– Cho khoai lên hấp chín, chờ đến khi nguội rồi thái lát mỏng theo khoanh tròn.

– Xếp khoai lang lên giấy bạc, đặt vào khay nướng rồi cho lên lò nướng để nhiệt độ 100 độ C, khoảng 2 tiếng là ra thành phẩm.

3.2. Sấy khoai lang bằng nồi chiên không dầu

Nồi chiên không dầu làm khoai lang sấy nhanh, tiết kiệm thời gian, cho ra món ăn đẹp mắt, hạn chế được dầu mỡ gây béo. Với phương pháp này, khoai lang sẽ giữ được mức calo thấp nhất.

Cách thực hiện:

– Gọt vỏ và thái thành dạng que hoặc hình tròn theo khoanh.

– Ngâm khoai lang tươi với nước muối khoảng 10 phút để loại bỏ nhựa và tạo độ giòn.

– Tẩm thêm vào khoai một chút bột ngô.

– Cho khoai trực tiếp vào nồi chiên không dầu.

– Đặt nhiệt độ 250 độ C để sấy khoai trong vòng 15 phút là có thể mang ra sử dụng.

3.3. Sấy khoai lang bằng chảo gang

Một số chị em chưa kịp trang bị cho mình những thiết bị sấy khoai lang như lò nướng, nồi chiên không dầu hoàn toàn có thể thử với chảo gang. Sấy khoai lang trên chảo gang đòi hỏi nhiều bước hơn so với hai phương pháp trên.

Cách thực hiện:

– Gọt vỏ 1 – 2 củ khoai lang vàng rồi ngâm vào một chậu nước sạch đã bỏ một thìa muối, vài giọt nước cốt chanh.

– Khoảng 15 phút, rửa sạch khoai để loại bỏ nhựa, vết thâm, sau đó vớt ra rổ, để ráo nước.

– Hấp chín khoai rồi cắt thành từng lát mỏng, dày khoảng 0,3 – 0,5cm.

– Đem khoai trải đều ra nia rồi phơi ngoài nắng to khoảng 2 tiếng.

– Bắc chảo gang lên bếp, đun với lửa nhỏ, khi chảo nóng cho từng miếng khoai vào, lật mặt liên tục để khoai không cháy cho đến khi khô, dẻo.

– Khoai đã đạt yêu cầu về màu sắc, độ dẻo, khô thì tắt bếp, bày ra đĩa và thưởng thức.

Thừa hưởng những tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe của khoai lang tươi, khoai lang sấy cũng giảm béo hiệu quả nếu chế biến đúng cách. Ăn khoai lang sấy có béo không còn tùy vào cách chế biến tẩm ướp nguyên liệu đi kèm. Với khoai lang sấy dẻo ướp mật ong, hàm lượng calo ở mức cao nên chị em hãy cân nhắc khi sử dụng để tránh tăng cân không kiểm soát.